Şıh-i El Mahşi (Βασιλιάς των γεμιστών)

1. Χαράζουμε τα κολοκυθάκια και μετά τα τηγανίζουμε.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον κιμά σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ας το τηγανίσουμε για λίγο.
3. Το ανακατεύουμε προσθέτοντας τον πελτέ ντομάτας, τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι, το ανακατεύουμε και το σβήνουμε.
4. Ας γεμίσουμε αυτό το υλικό στα τηγανητά κολοκυθάκια. Βάζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια στο ταψί.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα που αποτελείται από νερό και πελτέ ντομάτας.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Βάζουμε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
7. Από πάνω περιχύνουμε αραιά το σκορδο γιαούρτι. Τέλος, περιχύνουμε με βούτυρο ψημένα φιστίκια. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sih-i El Mahsi (King of Stuffed Stuffed) με φωτογραφία