Shakshuka

1. Πρώτα από όλα πλένουμε τα λαχανικά μας και γεννάμε σε κύβους.
2. Στη συνέχεια, το τηγανίζουμε με τη σειρά σαν πατάτες, μελιτζάνες και πιπεριές.
3. Για τη σάλτσα μας, παίρνουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω του το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ντομάτες μας (τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε εξαρτάται από εσάς), αλατοπιπερώνουμε, το κόκκινο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι, το ανακατεύουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες.
5. Βάζουμε τα τηγανισμένα λαχανικά μας το ένα πάνω στο άλλο και ρίχνουμε τελευταία τη σάλτσα μας.
6. Σερβίροντας ρίχνουμε πάνω το θρυμματισμένο μας γιαούρτι.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Μπορείτε να αναπαράγετε υλικά ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.

Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία