Υγρό κέικ με πλούσια σάλτσα σοκολάτας

1. Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Αφού ο αφρός γίνει αφρός, προσθέτουμε ζάχαρη και γάλα και χτυπάμε.
2. Με τη βοήθεια μιας σήτας προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα χτυπάμε (το κοσκίνισμα εξασφαλίζει την ομοιογενή κατανομή του μπέικιν πάουντερ).
3. Προσθέτουμε τελευταίο το κακάο, το χτυπάμε και το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς.
4. Όσο ψήνεται το κέικ μας ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε καλά το γάλα, το άμυλο, το κακάο και τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη όταν πήξει λίγο (Κρατάμε το μεζούρα αμύλου χαμηλά για να μην είναι πολύ πηχτή σάλτσα. Η σύσταση θα είναι ελαφρώς νερουλή ώστε το κέικ μας να απορροφήσει καλά τη σάλτσα).
6. Όταν ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από τον φούρνο και όταν βγει η πρώτη φωτιά ρίχνουμε τη ζεστή μας σάλτσα πάνω στο κομμένο κέικ.
7. Το σερβίρουμε με καρύδα όταν τραβηχτεί η σάλτσα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Wet Cake με Πλούσια Σάλτσα Σοκολάτας Συνταγή με Φωτογραφία