Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά ξεφλουδίζονται πολύχρωμες οι μελιτζάνες, με μαχαίρι τραβιέται μια γραμμή στη μέση και διατηρούνται σε αλμυρό νερό για 30 λεπτά για να μην απορροφήσουν λάδι. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζεται ο κιμάς μέχρι να βγάλει το ζουμί του, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε και ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε ντομάτες, σκόρδο και μπαχαρικά και λίγο νερό. Μαγειρέψτε για 16 λεπτά και κλείστε τον πάτο. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται και μπαίνουν στο χρέος μου, και ανοίγουν στη μέση. Πατώντας με ένα κουτάλι, βγαίνουν από το ψημένο γουδί, και στολίζονται με μια φέτα ντομάτα και πιπεριά. Ψήνεται για 1 ώρα στους 200 βαθμούς. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
