Σοταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας σε κυβάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι και τα τηγανίζουμε.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο που κόψαμε σε κύβους και το ψιλοκομμένο σκόρδο μας στις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας που έχουν αλλάξει χρώμα και τα τσιγαρίζουμε.
3. Όταν αλλάξει το χρώμα των κοτόπουλων μας, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μας, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό.
4. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για μερικές στροφές και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Προσθέτουμε τις ντομάτες μας. Ας κάνουμε την προσθήκη μπαχαρικών και αλατιού σύμφωνα με το γούστο σας.
6. Ψήνουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θρυμματιστούν οι ντομάτες και σβήνουμε τη φωτιά.

Σημείωση: Αν οι ντομάτες μας δεν είναι πολύ ζουμερές, ας προσθέσουμε μισό ποτήρι τσαγιού νερό.

Καλή όρεξη????????‍????.

Συνταγή σοτέ κοτόπουλου λαχανικών και μανιταριών με φωτογραφία