Πίτα κρέατος

1. Το αλεύρι, η μαγιά, η ζάχαρη, το αλάτι λαμβάνονται σε ένα μπολ.
2. Αρχικά προσθέτουμε γάλα και νερό και ζυμώνουμε σιγά σιγά.
3. Οι μαρέγκες κόβονται από την έτοιμη ζύμη και ξεκουράζονται για 30 λεπτά.
4. Στο ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα και με τη βοήθεια ρολού ανοίγουμε λίγο τις μαρέγκες που ακουμπάμε.
5. Τοποθετούμε σε ταψί, απλώνουμε γάλα και ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
6. Όσο ψήνονται οι πίτες, το κρέας μπαίνει στο τηγάνι και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά στο μικρό μάτι της κουζίνας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι, ανακατεύουμε και όταν πάρει μια ελαφρώς ροδισμένη σύσταση, το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κυβάκια και το σκόρδο επίσης ψιλοκομμένο, μπαίνει στο κρέας και ανακατεύεται μέχρι να τσιγαριστεί καλά.
8. Τέλος, αφού προσθέσουμε χοντροκομμένες πιπεριές στο κρέας και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό, κλείνουμε ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά.
9. Στο μεταξύ βγάζουμε τις τηγανητές πίτες μας από το φούρνο και τις κρατάμε σε μια γωνία.
10. 2 πατάτες ψιλοκόβουμε για το τηγάνισμα και τις βάζουμε στο ταψί.
11. Το λάδι και τα μπαχαρικά ανακατεύονται και ψήνονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
12. Για σέρβις? Οι πίτες μας χωρίζονται στα 2 στη μέση και βουτάμε και τις δύο πλευρές του κρέατος στο ζουμί.
13. Ανάμεσά του βάζετε το κρέας και τις μαγειρεμένες πατάτες και το βάζετε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Πίτας Κρέατος με Φωτογραφία