Νόστιμο κέικ με αχλάδι

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την καραμέλα. Για αυτό, αν έχετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι από τεφλόν ή μαντεμένιο που μπορεί να μπει στο φούρνο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
2. Ετοίμασα την καραμέλα σε ταψί και την έριξα σε φόρμα για κέικ 26 εκ.
3. Αρχικά ρίχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη όταν λιώσει.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στη λιωμένη ζάχαρη, ανακατέψτε το για μερικές στροφές και κατεβάστε το από τη φωτιά.
5. Για τη ζύμη του κέικ, χτυπήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
6. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το τζίντζερ σε σκόνη και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια σπάτουλα.
8. Ρίχνουμε την καραμέλα στη φόρμα του κέικ και τακτοποιούμε τα αχλάδια σε φέτες. Μεταφέρουμε το κουρκούτι του κέικ πάνω του.
9. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
10. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Απολαύστε ????.

Λαχταριστό κέικ αχλαδιών συνταγή με φωτογραφία