Μικτό ψητό στο φούρνο

1. Κόβουμε τις πατάτες μας, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μας σε κύκλους.
2. Κόβουμε 1 από τις ντομάτες σε ροδέλες και τρίβουμε τις υπόλοιπες.
3. Τα αραδιάζουμε με τη σειρά στο ταψί που λαδώσαμε σαν πατάτες, κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες, πατάτες, κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες.
4. Ενδιάμεσα τοποθετούμε τις μέτριες πιπεριές μας.
5. Από πάνω ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες. Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας.
6. Σε ένα μπολ λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας.
7. Προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στα λαχανικά που ψήσαμε για 10-15 και ψήνουμε το φαγητό μας μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
8. Αν θέλουμε σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι από πάνω. ????

Καλή όρεξη????????‍????

Μικτό ψητό συνταγή με φωτογραφία