Κότσι φτερού μανιταριού στο φούρνο

Αφού πλύνουμε τις φτερούγες τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι. Αφού ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τις πατάτες, τις τοποθετούμε στο ταψί. Αφού πλύνουμε και ξεφλουδίσουμε τα μανιτάρια, τα απλώνουμε ολόκληρα πάνω στις πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε. Ρίξτε λίγο αλάτι. Τοποθετήστε τα φτερά που τηγανίσατε τελευταία. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας σε ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό, ανακατεύουμε και περιχύνουμε. Περιχύστε μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένου μανιταριού με φτερούγες με φωτογραφία