Κεφτεδάκια

1. Αρχικά, ο κιμάς μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ, το κρεμμύδι και το σκόρδο τρίβονται και όλα τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται και ζυμώνονται. Αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
2. Οι πατάτες βράζονται για πουρέ, προσθέτουμε βούτυρο, γάλα και αλάτι και θρυμματίζουμε με μπλέντερ.
3. Αφού ξεκουραστούν οι κεφτέδες, πλάθονται σε μπολ και τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί. Βάζουμε πουρέ πατάτας και ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
4. Για τη σάλτσα, το νερό, ο πελτέ ντομάτας και το θυμάρι βράζονται στο μάτι της κουζίνας σε ένα τηγάνι. Περιχύνεται με τα ψημένα κεφτεδάκια, τοποθετείται τυρί στην επάνω επιφάνεια και επιστρέφει στο φούρνο. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία