Κεφτεδάκια Συκώτι (Κεφτεδάκια) Περιοχή Μπιτλίς Φαγητό Κεφτέδες Loved Liver

1. Ξεχωρίζουμε το συκώτι από τη μεμβράνη του και το κόβουμε σε φέτες ώστε να μπορεί να αποσυρθεί από το ρομπότ.
2. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρέας για να το τραβήξει το ρομπότ.
3. Καθαρίζουμε τις φλούδες από τα ξερά κρεμμύδια, τα χωρίζουμε στα 4 και τα ρίχνουμε στο ρομπότ και τα τραβάμε καλά. Στο ρομπότ ρίχνουμε αυτό το γουδί κρέατος με συκώτι και κρεμμύδια στο μπολ του ζυμώματος.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλό πλιγούρι για κεφτεδάκια.
5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια ξεκινάμε το ζύμωμα και ζυμώνουμε για 15 λεπτά.
7. Παίρνουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό και καθώς συγκεντρωνόμαστε στους κεφτέδες, παίρνουμε νερό με τα χέρια και το ζυμώνουμε.
8. Παίρνουμε κομμάτια που θα είναι λίγο μικρότερα από τα μάρμαρα από το έτοιμο γουδί κεφτέ και τα τυλίγουμε πρώτα.
9. Στη συνέχεια το ισιώνουμε στην παλάμη.
10. Κάνουμε μια ελαφριά τρύπα στη μέση με το δάχτυλό μας.
11. Για τους έτοιμους κεφτέδες μας, βάζουμε ζεστό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και αλατίζουμε.
12. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει, και όταν βγουν στην επιφάνεια τα κεφτεδάκια τα βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
13. Από την άλλη ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε την πιπεριά τσίλι στο ζεστό λάδι και σβήνουμε τη φωτιά.
14. Καθαρίζουμε τη φλούδα του κρεμμυδιού και κόβουμε σε λεπτές φέτες το half-moon.
15. Ρίχνουμε πιπέρι τσίλι και αλάτι σουμάκ, παίρνουμε στο πιάτο μας τα βρασμένα κεφτεδάκια, περιχύνουμε με καυτό λάδι και πιπεριά κρεμμυδοσαλάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συκώτι Tapping (Κεφτεδάκια) Περιοχή Μπιτλίς Φαγητό Συκώτι Sevdiren Κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία