Κεφτεδάκια με τυρί σε κατσαρόλα

1. Αν όλα τα υλικά μας είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας τις πατάτες μας, ψιλοκόβοντάς τες και αφήνοντας να βράσουν.
2. Παίρνουμε όλα τα υλικά των κεφτέδων σε ξεχωριστό μπολ και ζυμώνουμε καλά.
3. Ας το τυλίξουμε και το βάζουμε στη ντουλάπα να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες (καλύτερα να το ζυμώσεις από την προηγούμενη μέρα και να το αφήσεις να ξεκουραστεί).
4. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. (μπορείτε να ρευστοποιήσετε περαιτέρω τη σύσταση προσθέτοντας 2 φλιτζάνια γάλα).
5. Μοιράζουμε τον πουρέ που ετοιμάσαμε στις κατσαρόλες.
6. Ας κόψουμε κομμάτια από το ξεκουρασμένο μας γουδί, λίγο μικρότερα από ένα καρύδι, και τα τυλίγουμε.
7. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι στο οποίο βάζουμε 1 ποτήρι λάδι.
8. Μοιράζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια στις κατσαρόλες, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, τον τηγανίζουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και μοιράζουμε αυτή τη σάλτσα στις κατσαρόλες.
9. Προσθέτουμε πάνω τις φέτες μας ή το τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα, απολαύστε το γεύμα σας. ????

Κεφτεδάκια με τυρί σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία