Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες με σπανάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το πλιγούρι μας σε ένα μπολ ζυμώματος, ρίχνουμε λίγο αλάτι, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι ένα εκατοστό από πάνω, σκεπάζουμε ένα δίσκο και περιμένουμε να βραχεί.
- Από την άλλη κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε το λάδι και τα τσιγαρίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε με λίγο κιμά, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σπανάκι μας που έχει πλυθεί και βράσει.
- Αφού προσθέσουμε αλάτι και μυρωδικά, το τηγανίζουμε λίγο ακόμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Καλό θα ήταν να ετοιμάσετε τη γέμιση μια μέρα νωρίτερα.
- Μπορείτε να κλείσετε τα κεφτεδάκια σας εύκολα όταν παγώσει το λάδι. Ή περιμένετε να κρυώσει τελείως.
- Επίσης, μην παραβράσετε το σπανάκι σας. Μείνε λίγο ζωντανός. Σας επιτρέπει να έχετε καλύτερα αποτελέσματα.
- Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας στη μουλιασμένη ζύμη μας που απορροφά το νερό της και την ανακατεύουμε καλά (ο σκοπός μας βάζοντας τοματοπολτό είναι να μοιάζει εξωτερικά σαν κρέας ????????) μετά προσθέτουμε το αλεύρι και φροντίζουμε να είναι όλοι οι κόκκοι πλιγούρι στο αλεύρι.
- Προσθέστε ένα ποτήρι νερό σιγά σιγά και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
- Αν η ζύμη μας είναι πολύ ρευστή, δύσκολα θα την απλώσουμε, αν είναι πολύ σκληρή, θα σκάσει.
- Για αυτό, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό μας και ζυμώνουμε.
- Ετοιμάζουμε την έτοιμη ζύμη μας χωρίζοντας την σε κομμάτια στα μεγέθη που θέλουμε.
- Το ανοίγουμε κυλώντας το και γυρίζοντάς το με τον δείκτη μας.
- Αν η ζύμη είναι πηχτή αφού την ανοίξουμε λίγο, μπορούμε να την αραιώσουμε με τα δάχτυλά μας.
- Βάζουμε τη γέμιση από το σπανάκι μας πάνω στη ζύμη που ανοίξαμε και κλείνουμε το στόμα της.
- Καλό θα ήταν να αφαιρέσουμε την περίσσεια ζύμη που έχει μείνει στις άκρες.
- Αφού φτιάξουμε τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, βάζουμε αλάτι σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και βράζουμε τα κεφτεδάκια μας.
- Τα κεφτεδάκια που ανεβαίνουν ψήνονται.
- Το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το περιχύνουμε από το βούτυρο που λιώσαμε και κάψαμε. Καλή όρεξη για όσους θα το κάνουν ????????.
Το εξήγησα όσο πιο αναλυτικά μπορώ, ελπίζω να είναι καλό αν το δοκιμάσεις.
Στο μεταξύ, μπορείτε να πλάσετε την υπόλοιπη ζύμη όπως στη φωτογραφία, να αλατίσετε το χτυπημένο αυγό και να το τηγανίσετε στο λάδι. Το δωμάτιο είναι διαφορετική γεύση ????????.
Συνταγή για κεφτέδες με σπανάκι με φωτογραφία
