Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Όλα τα λαχανικά πλένονται. Τρίβουμε πρώτα 1 κρεμμύδι και 1 σκόρδο, μετά προσθέτουμε κιμά, αλάτι και μπαχαρικά την επιθυμητή ποσότητα και ζυμώνουμε. Όσο περιμένουν τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ, περνάμε στα λαχανικά. Οι μελιτζάνες κόβονται σε διαστήματα ενός δακτύλου και διατηρούνται σε λίγο νερό προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Οι σπόροι της πιπεριάς αφαιρούνται. Οι ντομάτες και οι πιπεριές κόβονται χοντροκομμένα σε τρία ή τέσσερα μέρη. Κόβουμε 2 μαργαριταρένια κρεμμύδια σε ροδέλες. Στο ταψί τοποθετείται λαδόκολλα ή λαδώνεται ο δίσκος. Λίγο γουδί κεφτέ δίπλα σε μια μελιτζάνα συνεχίζεται με τον ίδιο τρόπο και μετά σκεπάζεται ο δίσκος. Τα υπόλοιπα δύο σκόρδα ρίχνονται ενδιάμεσα. Πάνω του τοποθετούνται κρεμμύδια και πάνω του τοποθετούνται πιπεριές. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, ο πελτέ ντομάτας αραιώνεται σε ένα μπολ και προστίθεται αρκετό αλάτι σε αυτό. Περιχύνεται από το φαγητό και στη συνέχεια τοποθετούνται οι ντομάτες από πάνω μετά από 10 15 λεπτά, το κεμπάπ μας είναι έτοιμο. Αν είναι σε λαδόκολλα, τότε απολαύστε ένα φαγητό μαγειρεμένο μόνο με το λίπος του κρέατος.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
