Καθιστή πατάτα

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε ελαφρά ώστε να συντομεύσει το χρόνο ψησίματος στο φούρνο.
Βάλαμε τις τηγανητές πατάτες στο χρέος μου.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Αφού απορροφήσουμε το νερό, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα προσθέτοντας το λάδι και το κρεμμύδι. Αφού σκοτώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ και αλάτι, μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός ντομάτας.
Βάζουμε το γουδί μας στις πατάτες στο ταψί και το μοιράζουμε.
Βάζουμε τις υπόλοιπες (τηγανητές) πατάτες στο γουδί και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές (είναι λίγο λαδωμένο, το κάνω γιατί εμποδίζει να στεγνώσουν οι πιπεριές).
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το νερό και τον υπόλοιπο πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε το φαγητό.
Ψήνουμε στους 170° για 30, 35 λεπτά.
Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι αν θέλετε.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για καθιστή πατάτα με φωτογραφία