Κέικ ρολό μήλου

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μήλου. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα, βάζουμε τα μήλα σε κατάλληλο τηγάνι, προσθέτουμε πάνω τη ζάχαρη και τα ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε.
3. Ενώ το γουδί μήλου κρυώνει από τη μία πλευρά, ας ετοιμάσουμε τη ζύμη του κέικ.
4. Χτυπάμε το αυγό προσθέτοντας ζάχαρη και βανιλίνη (όταν χτυπηθεί προσθέτοντας βανιλίνη, δεν μυρίζει το αυγό στο κέικ), προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το χτυπάμε. Το μείγμα του κέικ μας είναι έτοιμο.
5. Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί μήλου.
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί του κέικ πάνω στο γουδί μήλου.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
8. Τυλίγουμε το ψημένο κέικ με τη φωτιά του, στρώνουμε λαδόκολλα πάνω στο κέικ, αναποδογυρίζουμε το κέικ, ξεκολλάμε το λαδόχαρτο από πάνω και τυλίγουμε το κέικ μας σε μορφή ρολού.
9. Ας περιμένουμε να κρυώσει.
10. Αφού κρυώσει το κέικ, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία