Κέικ λεμονιού (με σάλτσα)

1. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
3. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το χυμό λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι.
4. Το αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και το βάζουμε στην προθερμασμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
5. Αφού ψηθεί το κέικ, χτυπάμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού και το περιχύνουμε με το κέικ που αναποδογυρίσαμε.
6. Γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού και λεμόνι και σερβίρουμε.

Κέικ λεμονιού (με σάλτσα) Συνταγή με φωτογραφία