Κέικ καρότου

1. Αρχικά, τα καρότα τρίβονται και στύβεται ο χυμός.
2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε το λάδι γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Τα υλικά σε σκόνη και αλεύρι κοσκινίζονται και μπαίνουν.
5. Τέλος, προστίθενται καρύδια, κανέλα και στυμμένα καρότα και ανακατεύονται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
6. Στη λαδωμένη φόρμα του κέικ πασπαλίζουμε ελαφρά αλεύρι και αδειάζουμε το μείγμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς (ανάλογα με τον φούρνο) για 40-45 λεπτά.
8. Προσέξτε να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρέστε την αμέσως μετά το ψήσιμο.
9. Μετά από 10-15 λεπτά το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε από τη φόρμα και απολαμβάνουμε.

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία