Γεύμα από κρέας κοτόπουλου σε κύβους

1. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες σαν πιτζάμες.
2. Το κόβουμε να είναι σαρκοφάγο η μέση και το πασπαλίζουμε με αλάτι.
3. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, πλύνετε το και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
4. Το αφήνουμε να τηγανιστεί λίγο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
5. Ας το πάμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
6. Στη συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί. Από την άλλη, ας βάλουμε το κρέας του κοτόπουλου στο τηγάνι.
7. Ας βάλουμε το λάδι. Αφήστε το να στεγνώσει για 5 λεπτά.
8. Προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
9. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά ακόμα και πασπαλίζουμε με αλάτι και μυρωδικά.
10. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε ξανά.
11. Σβήνουμε την εστία, ανοίγουμε τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι και τις θρυμματίζουμε λίγο.
12. Ας γεμίσουμε το κοτόπουλο στη μέση.
13. Ας τους βάλουμε ντομάτες και πιπεριές.
14. Ανακατεύουμε τα υλικά για το νερό.
15. Ας το αδειάζουμε σιγά σιγά πάνω από την άκρη του δίσκου.
16. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, σερβίρουμε ζεστό

Σημείωση: Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου ανάλογα με τη θερμοκρασία του δικού σας φούρνου.

Συνταγή πιάτου με ρύζι από κρέας κοτόπουλου σε κύβους με φωτογραφία