Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα

Φίλοι, βάζω τα υλικά τυχαία σε αυτή τη συνταγή σε κάθε γεύμα. δεν το κανω αναλογα με το μεγεθος εδωσα την μετρηση μονο γιατι ζητεται εδω την υπολογιζεις αναλογα ποσο θα ειναι και ποσο θα φας αυτο που δεις στην εικονα ετοιμαζεται για 2 μεγαλα γλάστρες)

1. Ας βράσουμε τις μελιτζάνες.
2. Βάζουμε το ρύζι σε νερό και το αφήνουμε να κάτσει λίγο.
3. τα βυζιά της είναι μικρά
4. Ας ψιλοκόψουμε όπως στην εικόνα.
5. Τηγανίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι που το κόψαμε λίγο μικρότερο από το φαγητό.
6. Όταν γίνει ροζ, βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε συνεχώς για να μην έχει σβόλους. Όταν ροδίσουν τα κοτόπουλα (πρέπει να ψηθεί καλά), ρίχνουμε μέσα το ρύζι.
7. Αφού τα ανακατέψουμε όλα καλά, ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι και το σιρόπι ροδιού και το κόκκινο πιπέρι μας σε σκόνη.
8. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
9. Βάλτε το αλάτι όπως θέλετε. Προσθέτω λιγότερο σιρόπι ροδιού γιατί είναι αλμυρό.
10. Δοκιμάστε το, αν το αλάτι είναι καλό, βγάλτε το από το σωληνάριο.
11. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τις αραδιάζουμε στην κατσαρόλα.
12. Για τη σάλτσα μας? Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι.
13. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
14. Όταν ψηθεί καλά ο πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και προσθέτουμε νερό.
15. Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, βάζουμε αμέσως τη γέμιση στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε τη σάλτσα και την αφήνουμε να ψηθεί.
16. Στη συνέχεια, όταν αρχίσει να βγάζει νερό, δοκιμάστε το και κατεβάστε το από την εστία. Καλή όρεξη.

Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία