Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά λουλούδια από κολοκυθάκια;
Παίρνουμε το περιεχόμενο των λουλουδιών κολοκυθιού χωρίς να καταστρέψουμε τα φύλλα τους. Σκίζουμε τα πράσινα τριχωτά φύλλα από την κάτω πλευρά. Το πλένουμε αλλάζοντας πολλές φορές το νερό σε ένα μπολ και φροντίζουμε να καθαριστεί από το σκαθάρι πάνω του.
Για εσωτερικό κονίαμα? Πλένουμε το ρύζι μας. Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα, μετά ρίχνουμε το ρύζι μας και το αλάτι μας. Όταν γίνει διάφανο το ρύζι, προσθέτουμε τον τρίφτη της ντομάτας μας, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε ελαφρά και το αφήνουμε να βράσει.
Θα είναι πιο εύκολο αν γεμίσετε το εσωτερικό των κολοκυθανθών με ένα κουταλάκι και δεν θα βλάψετε το λουλούδι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με την επάνω πλευρά προς τα κάτω, προσθέτουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, σκεπάζουμε το πιάτο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά.
Καλή όρεξη 🙂
