Γεμιστά κρητικά κολοκυθάκια με κοτόπουλο και τσένταρ (με βίντεο)

1. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το λάδι και τη σάλτσα σόγιας στο κοτόπουλο και ανακατέψτε.
2. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Κούφουμε τις κολοκύθες.
4. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
5. Παίρνουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
6. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
7. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
8. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
9. Προσθέστε 1/2 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε μέχρι το γουδί να απορροφήσει το νερό.
10. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με γουδί και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
11. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
12. Γεμίστε μέχρι τη μισή κολοκύθα με ζεστό νερό.
13. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι τα κολοκυθάκια να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν μαλακά.
14. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Καλή όρεξη 🙂

Κρητικό σκουός γεμιστό με κοτόπουλο και τσένταρ Συνταγή με φωτογραφία