Άρεσε στον Hunkar

1. Αρχικά, οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
2. Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
3. Το λάδι και το αλεύρι τηγανίζονται σε τηγάνι.
4. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
5. Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και προσθέτουμε το γάλα στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά και ανακατεύοντας καλά.
6. Στη συνέχεια προστίθεται το τσένταρ και η σόμπα σβήνει.
7. Όταν λιώσει τελείως σε τυρί kashar, ετοιμάζεται.
8. Το λάδι τοποθετείται σε ξεχωριστό τηγάνι, μεταφέρεται στη σόμπα και προστίθεται το κρέας όταν ζεσταθεί το τηγάνι.
9. Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει.
10. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
11. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
12. Στη συνέχεια προστίθενται οι ντομάτες.
13. Προσθέστε 2 ποτήρια νερό, σκεπάστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
14. Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
15. Μπορείτε να το σερβίρετε βάζοντας πρώτα το κρέας που σας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία