Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κάνουμε τρύπες στις μελιτζάνες σε λαδωμένο ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο.
- Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρέας.
- Προσθέτουμε πράσινη πιπεριά και το κρεμμύδι και όταν τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό, προσθέτουμε το μπαχαρικό και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα το αλεύρι και μετά προσθέτουμε τις μελιτζάνες.
- Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε το γάλα μας και ανακατεύουμε καλά, μετά προσθέτουμε το τσένταρ τριμμένο και αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια συνοχή.
- Στον πάτο του τελευταίου πιάτου, βάζουμε τις αγαπημένες μας μελιτζάνες και το σερβίρουμε. Απολαύστε ????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
